鹽酥雞食譜：
雞胸肉 300g
白砂糖 4茶匙
醬油 3湯匙
蒜蓉 5g
蕃薯粉 50g
九層塔 適量
椒鹽粉 適量
步驟：
1.把雞肉切成小塊後放在碗中
2.把白砂糖、醬油、蒜蓉倒入碗中，然後放入冰箱冷藏醃30分鐘
3.30分鐘後把碗中蒜粒去除，把雞肉裹上蕃薯粉，靜置5分鐘
4.鍋加入油，開中火，等待油溫升高（筷子邊有氣泡即可）
5.進行第一次油炸，下鍋炸3分鐘
6.把雞肉撈起，轉至大火，進行第二次油炸，並加入九層塔，直到氣泡靜下便可撈起（九層塔要吸走水分）
7.撈起後加入椒鹽粉便可享用
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「Twin Musicom」創作的「Santo Rico」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者：http://www.twinmusicom.org/
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